I dag ska vi till ånge för att se när broder min tar studenten.. Den lilla pöjken har blivit stor :')

Bilder + mer om hans student kommer senare :P

Förövrigt har jag inte kunnat sov nästan någonting i natt.. gick och la mig halv 3.. kunde inte somna och vaknar vid 6 av tupp jävlarna.. så går det när man glömmer att stänga in dem på kvällen.

Dammen behöver rengöras så fiskarna kommer ut.. hinner nog inte med det till helgen så det får bli senare..

Jag tänkte även lägga upp ett mat recept som jag har provat laga ifrån Gott och lätt. Den är väldigt enkel och man tror att det inte ska vara nå vidare gott, men det är det.. trots den lilla halv konstiga blandningen.

Couscoussallad med kyckling

(ca 442 kcal per person)

Det här behövs till 2 personer:

2 st kycklingfiléer (ca 200 g)

2 1/2 dl hönsbuljong

1 lagerblad

Sallad:

2 dl couscous

2 dl grönsaksbuljong

1/2 liten färsk gurka

1/2 äpple

1 liten apelsin

1 dl kokta, röda kidneybönor

1/2 dl kokspad ifrån kycklingen

2 krm salt

1/2 krm nymald vitpeppar

Dressing:

1 dl gräddfil

2 krm chipotlepasta

1 krm rivet limeskal

1/2 krm salt

Tillbehör:

Bladpersilja

Gör så här:

1. Dela varje kycklingfilé i 5 långa strimlor.

Koka upp hönsbuljong och lagerblad och lägg ned kycklingen.

Låt koka ca 5 min. Låt kycklingen svalna i kokspadet.

2. Koka upp grönsaksbuljongen.

Dra kastrullen från plattan och häll i coucous. Låt stå ca 10 min

med lock på.

3. Skär gurkan i bitar och äpplet i tunna skivor.

Skala och skär apelsinen i klyftor. Skölj bönorna i kallt vatten.

Blanda coucous med gurka, äpple, apelsin, bönor, kyckling och kokspad.

Smaka av med salt och peppar.

4. Blanda ingredienserna till dressingen.

Servera couscoussalladen med dressing. Garnera med bladpersilja