En nyttig smothie

Gott och nyttigt 

Ingredienser:

Mango

Granatäpple

Grekisk yoghurt naturell

Mjölk

Lite honung 

Lite linfrön

Lite pumpafrön

Lite solrosfrön

(obs alla fröna ska vara "rå")

Blanda allt i en mixer eller använd mixerstav 

(jag har inte måttat något utan gått på känn).

   

kvällens mellanmål

Det har gått segt med kreativiteten och skapande på sistone, men det har sina anledningar.

Just nu verkar det som om musten helt har gått ur en så jag ska prova med att äta mer och mer nyttigt. Även försöka palla mig ut utomhus lite mer på promenader istället för trampmaskinen, nu när det har blivit varmare och inte är så isigt överallt.

Kvällens mellanmål

1 dl yoghurt naturell

1/2 kiwi

lite blåbär

lite hallon

några skivor banan

1 tsk grovhackade cashewnötter och valnötter 

(spara resterna av frukterna som blir över till en frukost smothie) 

2 st tipps

1. för det första vill jag säga att det här är inte hur en mogen mango ser ut..

En mogen mango ser typ ut såhär, och smaken?.. gudomligt god!

2.  Ska du göra guacamole men har ingen mixer eller matberedare och vill ändå att det ska gå lite snabbare med mosningen av avocadon? Gröp ur de delade avocadona med en sked (ta bort kärnorna) och pressa sedan avocado bitarna med en potatis press, går garanterat snabbare och avocadon glider inte runt. 

Finns lite olika recept på Guacamole och här är ett av dem. 

guacamole:

• 2 st mogna avocado
• 1 dl crème fraiche eller  turkisk yoghurt (10%)
• 1 msk pressad lime eller citronsaft
• 0.5 tsk salt
• chilipeppar efter behag, eller 1 krm sambal oelek, eller ca 2 droppar tabasco, eller 0.5 tsk cayennepeppar
• ev. 1 krm vitlökspulver, eller 1 st vitlöksklyfta

Bakning

I morgon är det alla hjärtans dag, (vilket jag inte ser fram emot) Men min lillebror fyller även år då, (vilket gör inte dagen helt åt skogen) så därför springer jag runt i nattlinne och i mitt älskade "Swedish tart" förkläde (som jag har fått av kära Hanna ifrån australien,) för att baka en kladdkaka tills i möra.

Receptet fick jag av Krillan men provade att göra den på ett lite annorlunda sätt men ni ska få både original receptet och hur jag gjorde. 

Orginal:
Klassisk Kladdkaka.  150 grader i 25 min
75g smält smör/margarin
3 dl socker
2 st ägg
2 dl mjöl
2-3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Rör ihop smeten med en slev i en bunke och häll sedan i en rund platt form, fördela fint.
Tryck i After Eight 4-8 st i hela formen och täck dem med smet (mer för mer smak)
Man kan även ha apelsin juice, rom eller nötter också.


Hur jag gjorde: 150 grader i ca 25-35 min

75g smält smör/margarin
2 dl strösocker
1 dl mörk muscovadosocker
2 st ägg
2 dl mjöl
2-3 msk kakao
1 tsk frystorkat kaffe (stötts i en mortel)
0.5 tsk vaniljpulver
1 nypa salt


Rör ihop smeten med en slev i en bunke och häll sedan i en platt hjärt form, fördela fint.
Tryckte i After Eight i hela formen och täck dem med smet (mer för mer smak)

hoppas det smakar ;-)

I dag ska vi till ånge för att se när broder min tar studenten.. Den lilla pöjken har blivit stor :')

Bilder + mer om hans student kommer senare :P

Förövrigt har jag inte kunnat sov nästan någonting i natt.. gick och la mig halv 3.. kunde inte somna och vaknar vid 6 av tupp jävlarna.. så går det när man glömmer att stänga in dem på kvällen.

Dammen behöver rengöras så fiskarna kommer ut.. hinner nog inte med det till helgen så det får bli senare..

Jag tänkte även lägga upp ett mat recept som jag har provat laga ifrån Gott och lätt. Den är väldigt enkel och man tror att det inte ska vara nå vidare gott, men det är det.. trots den lilla halv konstiga blandningen.

Couscoussallad med kyckling

(ca 442 kcal per person)

Det här behövs till 2 personer:

2 st kycklingfiléer (ca 200 g)

2 1/2 dl hönsbuljong

1 lagerblad

Sallad:

2 dl couscous

2 dl grönsaksbuljong

1/2 liten färsk gurka

1/2 äpple

1 liten apelsin

1 dl kokta, röda kidneybönor

1/2 dl kokspad ifrån kycklingen

2 krm salt

1/2 krm nymald vitpeppar

Dressing:

1 dl gräddfil

2 krm chipotlepasta

1 krm rivet limeskal

1/2 krm salt

Tillbehör:

Bladpersilja

Gör så här:

1. Dela varje kycklingfilé i 5 långa strimlor.

Koka upp hönsbuljong och lagerblad och lägg ned kycklingen.

Låt koka ca 5 min. Låt kycklingen svalna i kokspadet.

2. Koka upp grönsaksbuljongen.

Dra kastrullen från plattan och häll i coucous. Låt stå ca 10 min

med lock på.

3. Skär gurkan i bitar och äpplet i tunna skivor.

Skala och skär apelsinen i klyftor. Skölj bönorna i kallt vatten.

Blanda coucous med gurka, äpple, apelsin, bönor, kyckling och kokspad.

Smaka av med salt och peppar.

4. Blanda ingredienserna till dressingen.

Servera couscoussalladen med dressing. Garnera med bladpersilja

I 2 dagar har jag typ varit helt utkörd med feber och huvudverk och jag har sovit till stor del hela dagarna.. Jävla förkylning!!

Sitter just nu å ser på när den ena katten har spasmer och flyger omkring i rummet för att leka, snart blir det väll klor i fötterna har jag en känsla av.

I varje fall så fick jag höra av mamma om det var i går eller i dag att farfar får flytta hem till jarse, ÄNTLIGEN!

Så nu ska vi titta runt lite på blocket efter lite saker till hans nya hem.

Eftersom det inte har hänt så mycket dessa 2 dagar och orkar inte skriva om helgen så skriver jag ner ett recept som jag har provat att göra ett par gånger och det är ett riktigt gott recept.

Philadelfia tårta med Daim.

Till den här tårtan behövs 3 bunkar.

3 dl vispgrädde

2 tsk vailjsocker

3 äggulor

2 dl strösocker

1/2 dl florsocker

125 g philadelphiaost

3 äggvitor

1 tsk strösocker

2 st dubbeldaim

10 st digestivekex

50 g smält smör

1 L jordgubbar (eller andra bär)

Smörj en (helst) löstagbar form med matfett.

Krossa digestivekexenoch blanda det med det smälta smöret och tryck ut massan till en botten i formen. (själv så brukar jag skippa smöret och bara strö över den krossade digestiven på tårtan före serveringen, mycket godare så)

Vispa i bunke 1 vispgrädde och vailjsocker.

Vispa i bunke 2 äggulor och strösocker pösigt. Tillsätt florsockret och rör ytterligare. Blanda till sist i phiadelphiaosten.

Vispa i bunke 3 äggvitorna och strösockret till hårt skum.

Rör samman bunke 1 och 3 i bunke 2.

Hacka daimen (ett tipps är att daimen får ligga i frysen en stund före).

Rör ner daimen i smeten och låt stå i frysen minst 8 timmar.

Innan servering:

dekorera tårtan med jordgubbarna, ta av formkanten och låt stå i rumstemperatur i ca 10 min innan servering.